Баклажан "Илья Муромец"

50,00
р.
Описание.
Куст достигает в высоту 1 м, разветвленный, плотный, мощный. Плоды глубокого темно-фиолетового цвета поражают размерами - веретенообразные цилиндры диаметром от 10 см и до 40 см длиной, весом превышают полкилограмма. Урожайность сорта превышает 10 кг/м2.

Применение.
В кулинарии баклажаны ценятся за их способность впитывать много жиров и соусов, за счет чего блюдо с ними получается очень насыщенным и сытным. Для предотвращения впитывания масла следует замочить порезанные баклажаны в соли или быстро отварить перед приготовлением.

Баклажан используется во многих южных кухнях: от Японии до Испании. В большинстве случаев его тушат, обжаривают или запекают в многокомпонентных овощных или мясных блюдах, маринуют или протирают. В кухнях восточных народов существуют закуски из баклажанов, схожие с популярной в России баклажанной икрой. Это блюда баба гануш и мутабаль, где основными ингредиентами являются пюрированные баклажаны и кунжутная паста.